promouvoir et valoriser la consommation de la banane plantain à travers une large diffusion des mets à base de banane plantain
Identifier et sélectionner les mets locaux à base de banane plantain
Elaborer la formulation des mets locaux sélectionnés
Déterminer les caractéristiques nutritionnelles, organoleptiques et microbiologiques des mets locaux sélectionnés
Réaliser les tests consommateurs sur les produits sélectionnés.
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