Unité de Fabrication de Manioc en Amidon
D'une capacité de production de 5000kg de racines de manioc traîtés/jour, la ligne d'amidon est un ensemble d'équipements permettant la transformation de manioc en amidon. Elle est composée des éléments suivants:
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D'une capacité de production de 5000kg de racines de manioc traîtés/jour, la ligne d'amidon est un ensemble d'équipements permettant la transformation de manioc en amidon. Elle est composée des éléments suivants: |
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 Elévateur à tasseaux |
Tapis munis de clé en bois pour convoyer les racines de manioc |
| Dépelliculeur |
Equipement en forme de tambour permettant d'enlever les pellicules grâce au principe de frottement entre le tambour et les racines |
| Râpe |
Equipement permettant de réduire en pate très fine la pulpe de manioc |
| Extracteur continu |
Equipement en forme de tambour muni de rampes d'eau permettant d'extraire l'amidon de la pate de manioc rapé. |
| Tamis vibrant |
Equipement permettant de purifier le lait d'amidon provenant de l'extracteur continu |
| Canaux de décantation |
Equipement permettant d'éliminer l'eau de fermentation par le principe de centrifugation. L'essoreur permet d'une part de freiner la fermentation à travers la diminution de la quantité d'acide cyanhydrique dans l'attiéké et d'autre part d'orienter la taille des grains par le biais de l'humidité |
| Broyeur d’amidon |
Equipement permettant de mettre sous forme de pate les morceaux de manioc afin de favoriser l'action du ferment |